Nuestro Aceite de Oliva Ecológico se elabora bajo estrictos valores de respecto al medioambiente. calidad y seguridad alimentaria. El Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), es el organismo que certifica y vela por la calidad y métodos de elaboración del aceite de oliva ecológico de Andalucía para que se cumpla la exigencia normativa Europea (Reglamento CEE 2092/91) con base en la cual, los agricultores, están sometidos a un régimen de inspección y control por parte del Servicio de Certificación, unidad perteneciente a la Asociación CAAE que de forma independiente y objetiva, analiza y certifica todos los requisitos exigidos para la producción y elaboración del aceite ecológico en Andalucía. En los cultivos no se emplea productos químicos, ni insecticidas, pesticidas y abonos en síntesis.